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- 制作葡萄酒用到幾種微生物
- 1、酵母菌類，用于葡萄糖-酒精發(fā)酵。
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152018-12
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- 紅酒怎么醒
- 對(duì)于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會(huì)在漫長(zhǎng)的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會(huì)產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過程即醒酒，俗稱“換瓶”。
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232018-10
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- 啤酒“上頭”的原因及預(yù)防
- 有時(shí)候，人們?cè)陲嬘闷【坪? 會(huì)出現(xiàn)“頭痛”的現(xiàn)象, 即俗稱的“上頭”。“上頭”是人體的一種生理反應(yīng)，而引起飲酒后“上頭”的原因有很多, 但啤酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的微量副產(chǎn)物是一個(gè)重要的原因。
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182018-07
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- 綜保區(qū)出口加工業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)新突破 全省首個(gè)進(jìn)口酒分裝貼標(biāo)再出口
- 最近從泉州海關(guān)部門了解到，一批在泉州綜合保稅區(qū)完成分裝和貼標(biāo)的進(jìn)口白蘭地和葡萄酒經(jīng)泉州海關(guān)部門檢驗(yàn)合格后順利出口泰國(guó)，其中，出口白蘭地900升、貨值1899美元；出口葡萄酒450升、貨值2322美元。這是福建省首次出口此種酒類，標(biāo)志著泉州綜保區(qū)業(yè)務(wù)開拓實(shí)現(xiàn)新突破。
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062018-06
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- 新模式出口葡萄酒力爭(zhēng)成本最小化
- 本報(bào)訊 （記者劉倩 通訊員吳麗綿 文/圖）日前，泉州綜保區(qū)區(qū)內(nèi)企業(yè)威克森兄弟（福建）酒業(yè)有限公司向泉州海關(guān)晉江辦申報(bào)出口一批原產(chǎn)法國(guó)在綜保區(qū)灌裝和貼標(biāo)的葡萄酒至泰國(guó)。該批葡萄酒共6000瓶，是我省首次以該模式出口葡萄酒。
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062018-06
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- 葡萄酒莊“雇”羊除草
- 位于美國(guó)加利福尼亞州索諾瑪縣（Sonoma County）的本齊格酒莊（Benziger Family Winery）采用綿羊除草的方法已經(jīng)有10年之久。酒莊的負(fù)責(zé)人克里斯·本齊格（Chris Benziger）先生介紹到：“這些可愛的小動(dòng)物不僅為葡萄園增添了一道靚麗的風(fēng)景線，而且它們?cè)诔莨ぷ魃弦膊回?fù)眾望，完成得非常出色?！本魄f使用羊代替割草機(jī)，好處非常多，除了日常除草之外，每年這個(gè)時(shí)候它們的小羊蹄都能夠清理一些樹葉和小巖屑，這些東西如果沒有被清理干凈的話，它們很可能會(huì)給地面帶來霉菌的問題，從而影響到葡萄的健康生長(zhǎng)。
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162018-04
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- 春夏之交，一覽法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌
- 法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上出現(xiàn)的信息一般會(huì)包括名稱（Name）、酒精含量（Alcoholic content）、容量（Volume）、年份（Vintage）、葡萄園（Vineyard）、酒商（Producer/Winery）、裝瓶酒莊（Bottling Estate）、法定產(chǎn)區(qū)名稱（Appellation）、分級(jí)（Classification）、葡萄酒類型（Type of Wine）、政府聲明（Government Warning）和亞硫酸鹽含量（Sulfite Content）等，但是為什么大部分都不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種的名稱呢？很多消費(fèi)者在買酒時(shí)也會(huì)問：“這款酒是不是AOC等級(jí)的？”
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162018-04
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- 2016年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽 法國(guó)獲130枚金牌
- 近來2016年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽中，法國(guó)獲得了130枚獎(jiǎng)牌。成為了世界第一。法國(guó)紅酒其實(shí)本身是非常的有名的。而且法國(guó)的氣候生產(chǎn)出來的葡萄也是比較好的。為此對(duì)于法國(guó)能得到這么多的獎(jiǎng)項(xiàng)，小編表示還不是很驚訝!在2016屆國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(International Wine Challenge，簡(jiǎn)稱IWC)中，法國(guó)保持了世界第一的霸主地位。無論在獎(jiǎng)牌總數(shù)還是在金牌總數(shù)上都遙遙領(lǐng)先，總計(jì)斬獲獎(jiǎng)牌1,345枚，其中包括130枚金牌，僅香檳酒就獲得了50枚金牌。
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162018-04
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- 葡萄酒原產(chǎn)國(guó)很多,到底哪國(guó)酒好喝
- 不論是去超市買酒，還是在網(wǎng)上買酒，會(huì)經(jīng)?？吹缴碳野凑赵a(chǎn)國(guó)來對(duì)葡萄酒進(jìn)行分類。那么，各國(guó)的葡萄酒究竟有哪些長(zhǎng)短呢？1. 法國(guó)葡萄酒性格：高貴，純正，產(chǎn)品豐富要說哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒最好，很多人會(huì)脫口而出：法國(guó)！國(guó)內(nèi)之所以如此認(rèn)可法國(guó)葡萄酒，尤其是波爾多(Bordeaux)葡萄酒，是因?yàn)椤安柖嗥咸丫剖堑谝慌M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的法國(guó)葡萄酒，為此已經(jīng)花費(fèi)了大量的市場(chǎng)推廣費(fèi)用……中國(guó)人在購買葡萄酒的時(shí)候，如果經(jīng)濟(jì)允許，他們的第一選擇總是波爾多葡萄酒?！?/dd>
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162018-04
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- 波爾多葡萄酒品牌有哪些呢?
- 法國(guó)葡萄酒是世界上非常有名的葡萄酒。尤其是波爾多產(chǎn)區(qū)，葡萄酒更是非常的多樣化。其中有名的拉菲就是來自于波爾多產(chǎn)區(qū)的。那么波爾多葡萄酒品牌有哪些呢?下面了解起來吧!拉菲是享譽(yù)世界的法國(guó)波爾多葡萄酒之一。人們習(xí)慣把拉菲古堡釀制的拉菲古堡干紅葡萄酒(也稱大拉菲、拉菲酒莊干紅葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍寶干紅葡萄酒(也稱小拉菲、拉菲副牌，Carruades de Lafite)也簡(jiǎn)稱為拉菲。拉菲堡酒莊始于1763年，曾在著名波爾多紅酒雜質(zhì)享有盛譽(yù)，堪稱法國(guó)葡萄酒之王。
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162018-04
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- 飲酒后想喝水？正?，F(xiàn)象
- 有消費(fèi)者提出過這樣的問題，“這瓶酒喝完之后十分口渴，是不是假酒？”其實(shí)，這是一種正?，F(xiàn)象。小編查閱了一些資料，整理出了以下幾種導(dǎo)致“口渴”現(xiàn)象的原因。1. 飲酒后，腎臟過濾作用加強(qiáng)酒精飲料進(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用。這時(shí)，身體排尿的速度就比平時(shí)要快，即人體排掉水分的速度增加，進(jìn)而產(chǎn)生需要補(bǔ)水的口渴現(xiàn)象。2. 飲酒可刺激腎上腺素的分泌，加快體表水分蒸發(fā)酒精通過胃部作用會(huì)進(jìn)入血液系統(tǒng)中，同時(shí)也會(huì)刺激腎上腺激素的分泌。多分泌的激素又會(huì)增強(qiáng)心血管活動(dòng)，血管擴(kuò)張會(huì)增加體表散熱，水分蒸發(fā)進(jìn)而加快。
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162018-04
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- 葡萄酒讓菜肴變幻無窮
- 葡萄酒的分類大致方法有四種：分別是：葡萄生長(zhǎng)的來源，含汁量，顏色。含糖量，一般常用的分類方法是按照葡萄的顏色和含糖量來區(qū)分的。按葡萄酒的顏色可分為：1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。這類酒的色澤近似無色。淺黃帶綠、淺黃、金黃色則不符合葡萄酒色澤要求。2、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄制作而成。這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色、紫紅色、石榴紅色，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3、桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，是選用皮紅肉白的釀酒葡萄,發(fā)酵而成。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、玫瑰紅或淡紅色。
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162018-04
