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- 全解葡萄酒的文化內(nèi)涵
- 葡萄酒的文化，從意義上來說是指人們長期以來，在和葡萄酒相關(guān)的活動(dòng)中所創(chuàng)造出來的物質(zhì)和精神財(cái)富。
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312022-10
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- 葡萄酒飲用的溫度是多少合適？
- 葡萄酒飲用的最佳溫度是多少？
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232019-10
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- 酒標(biāo)上標(biāo)產(chǎn)區(qū)和標(biāo)葡萄品種區(qū)別何在？
- 經(jīng)常喝葡萄酒的人可能有個(gè)疑問，為什么有的酒標(biāo)上標(biāo)的是葡萄品種，而有的標(biāo)示出產(chǎn)區(qū)的名稱呢？大家都知道，葡萄酒是葡萄釀造的，所以標(biāo)葡萄品種理所應(yīng)當(dāng)，很容易理解。至于標(biāo)示產(chǎn)區(qū)的原因則是因?yàn)橛泻芏嗳苏J(rèn)為，葡萄生長的區(qū)域?qū)ζ咸丫频钠焚|(zhì)有很大的影響。
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202019-08
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- 葡萄酒最宜在天黑后飲用？
- 英國《電訊報(bào)》（The Telegraph）報(bào)道，5月2日至5日，牛津大學(xué)的科學(xué)家聯(lián)合西班牙帝國田園酒莊（Campo Viejo）將通過飲酒心理學(xué)和多感官實(shí)驗(yàn)對這個(gè)理論進(jìn)行研究和測試。
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302019-07
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- 葡萄酒根據(jù)品種或者產(chǎn)地劃分
- 威克森兄弟（福建）酒業(yè)股份有限公司，于2012年7月9日在泉州綜合保稅區(qū)正式注冊成立，2012年底完成基礎(chǔ)建設(shè)，我司主營范圍為批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品、在保稅區(qū)內(nèi)從事小標(biāo)酒貼標(biāo)、酒類分裝、自營和代理各類商品和技術(shù)的進(jìn)出口。注冊資金500萬元，投資總額達(dá)5500萬元、公司占地面積1萬平方，建筑總面積1.5萬平方。包含產(chǎn)品展示廳、恒溫成品庫、包裝產(chǎn)品庫、原酒車間、專業(yè)的化驗(yàn)室、包裝流水車間、無菌的灌裝流水車間等。其中原酒車間擁有了600立方的原酒恒溫存儲罐，配備意大利進(jìn)口灌裝設(shè)備：灌裝打塞連體機(jī)及國內(nèi)新沖瓶機(jī)、縮帽機(jī)、貼標(biāo)機(jī)。
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142019-06
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- 干白葡萄酒怎么喝
- 干白葡萄酒中最有名的雷司令白酒，一般可以買來直接喝。或者陪咖喱、沙茶醬、蝦醬等有個(gè)性的醬汁料理，比如日本料理、印度料理等。還有一個(gè)原則便是，酸度高、甜度低或帶有水果的菜品都可以配合雷司令來喝。
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272019-05
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- 如何鑒賞葡萄酒的“余味”？
- 不論是酒商為消費(fèi)者提供的葡萄酒介紹，還是酒評家們的“產(chǎn)品”，都會(huì)提到“余味”一詞。根據(jù)羅伯特·帕克（Robert Parker）“Aftertaste是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，與Finish同義”的解釋，有人能將英文原文翻譯成“余味”等類似的中文專業(yè)術(shù)語，中國的葡萄酒品鑒者們也應(yīng)該知足了。
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252019-03
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- 制作葡萄酒用到幾種微生物
- 1、酵母菌類，用于葡萄糖-酒精發(fā)酵。
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152018-12
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- 紅酒怎么醒
- 對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會(huì)在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會(huì)產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過程即醒酒，俗稱“換瓶”。
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232018-10
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- 啤酒“上頭”的原因及預(yù)防
- 有時(shí)候，人們在飲用啤酒后, 會(huì)出現(xiàn)“頭痛”的現(xiàn)象, 即俗稱的“上頭”?！吧项^”是人體的一種生理反應(yīng)，而引起飲酒后“上頭”的原因有很多, 但啤酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的微量副產(chǎn)物是一個(gè)重要的原因。
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182018-07
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- 葡萄酒莊“雇”羊除草
- 位于美國加利福尼亞州索諾瑪縣（Sonoma County）的本齊格酒莊（Benziger Family Winery）采用綿羊除草的方法已經(jīng)有10年之久。酒莊的負(fù)責(zé)人克里斯·本齊格（Chris Benziger）先生介紹到：“這些可愛的小動(dòng)物不僅為葡萄園增添了一道靚麗的風(fēng)景線，而且它們在除草工作上也不負(fù)眾望，完成得非常出色?！本魄f使用羊代替割草機(jī)，好處非常多，除了日常除草之外，每年這個(gè)時(shí)候它們的小羊蹄都能夠清理一些樹葉和小巖屑，這些東西如果沒有被清理干凈的話，它們很可能會(huì)給地面帶來霉菌的問題，從而影響到葡萄的健康生長。
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162018-04
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- 春夏之交，一覽法國葡萄酒市場風(fēng)起云涌
- 法國葡萄酒酒標(biāo)上出現(xiàn)的信息一般會(huì)包括名稱（Name）、酒精含量（Alcoholic content）、容量（Volume）、年份（Vintage）、葡萄園（Vineyard）、酒商（Producer/Winery）、裝瓶酒莊（Bottling Estate）、法定產(chǎn)區(qū)名稱（Appellation）、分級（Classification）、葡萄酒類型（Type of Wine）、政府聲明（Government Warning）和亞硫酸鹽含量（Sulfite Content）等，但是為什么大部分都不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種的名稱呢？很多消費(fèi)者在買酒時(shí)也會(huì)問：“這款酒是不是AOC等級的？”
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162018-04
